胃食道逆流不能吃什麼?胃食道逆流建議吃什麼好?本文將介紹6大胃食道逆流地雷食物,說明胃食道逆流5大飲食原則及正確進食順序,並分享胃食道逆流推薦食物清單,最後也提供4大改善要點,幫助你擺脫胃酸逆流之苦!
一、出現胃食道逆流,飲食控制很重要!
現代人之所以會經常發生胃食道逆流問題,主要與日常飲食和壓力息息相關。有些食物會促使胃酸分泌或造成胃部壓力過大,導致食物容易向上逆流進入食道,造成胃食道逆流。
長期飲食不當更會加劇胃食道逆流的症狀,像上班族經常外食,攝取到高油、高鹽、高糖分的食物;應酬聚餐又總是喝酒抽菸,再加上作息不正常、吃飯時間不固定,也會導致胃食道逆流反覆發生。
因此,調整飲食習慣、選擇好消化、低刺激性的食物,才能從根本改善胃酸過度分泌的問題,同時也保護食道健康。
二、胃食道逆流飲食禁忌要當心!
要改善胃食道逆流,首先要了解哪些食物是造成問題的「元凶」。有些食物會引發胃酸分泌,有些則會放鬆食道下的賁門括約肌,導致胃酸更容易逆流至食道。以下整理出常見的 6 大類胃食道逆流禁忌食物給大家參考:
(一)難消化、油炸類食物
糯米類食物(油飯、麻糬)、麵類食物、油炸食物、高脂奶油等,會促使胃酸分泌,減緩胃排空的速度,食物需要花更多時間才能被消化完畢,導致胃內壓力增加,胃酸回流至食道。於此同時,澱粉在胃內持續發酵造成胃脹氣,更會加劇胃食道逆流的狀況。
(二)精緻甜食
蛋糕、巧克力、含糖飲料都會促進胃酸大量分泌,不只容易導致胃部壓力過大,胃酸過多也會侵蝕胃壁,加劇胃食道逆流的不適,甚至造成胃部發炎。
(三)酸性食物
除了甜食之外,檸檬、柳丁、柑橘、番茄、鳳梨、奇異果、釋迦,這類酸性水果或甜度較高的水果,也容易促使胃酸分泌,刺激胃食道黏膜,引發逆流問題。雖然這些水果富含維生素,還是建議有胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病患者,應避免食用。
(四)辛辣食物
辣椒、胡椒、咖哩、大蒜、洋蔥等辛辣食物會刺激胃壁黏膜、促使胃酸分泌,進而引發胃食道逆流,對胃部的消化負擔也較大。因此,胃食道逆流或胃炎期間,建議不要食用辛辣食物,才能有效緩解不適感。
(五)碳酸飲料、酒精、奶製品
碳酸飲料會增加胃內氣體,導致胃內壓力升高,導致胃酸回流;牛奶、起司、優酪乳等奶製品的鈣質除了會刺激胃酸分泌,脂肪成份還會放鬆賁門括約肌,使食物更容易逆流;而酒精不僅會放鬆括約肌,還會直接刺激胃壁黏膜,引發疼痛不適。
(六)薄荷、咖啡因飲品
上班提神、聚餐約會總是少不了來杯咖啡、茶飲,但咖啡、可可、茶葉中的咖啡因會抑制賁門括約肌的收縮,更容易引發胃食道逆流。
很多人會嚼食口香糖或喝薄荷茶來醒腦,但薄荷中的薄荷醇、類可可鹼成分同樣會使下食道括約肌變得鬆弛,增加胃酸倒流的機率。因此,含有薄荷成分的食物或茶飲也應避免攝取。
三、胃食道逆流飲食原則&推薦食物一次看!
(一)胃食道逆流 5 大飲食原則、進食順序建議
胃食道逆流建議以「原型食物、清淡飲食」飲食為主,同時應避免固體食物和湯湯水水一起食用,也切記要細嚼慢嚥、避免暴飲暴食。平時盡量吃到七分飽即可,如果真的吃不下,可以少量多餐慢慢吃,才不會造成胃部壓力過大,延長食物消化的時間。平時也可以多補充高纖食物或益生菌,加速腸胃消化,幫助維持消化系統正常運作。
- 原型食物、清淡飲食
- 乾濕分離食用
- 細嚼慢嚥
- 少量多餐
- 多吃高纖食物、補充營養素
此外,進食順序也是一大重點,胃酸的主要消化酵素是分解蛋白質,因此吃飯時先吃肉類、雞蛋、豆腐這些蛋白質食物,除了能避免胃酸大量分泌,也能使蛋白質先行消化。
再來可先補充蔬菜,讓纖維質包覆多餘的胃酸向下至腸道,避免胃酸逆流至食道。由於澱粉容易引發胃酸分泌,因此建議留到最後再吃,也不要和湯品、飲料同時食用,否則會稀釋胃酸的消化能力。
胃食道逆流推薦進食順序 蛋白質 ➡️ 蔬菜 ➡️ 澱粉 |
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(二)胃食道逆流推薦食物有哪些?
纖維較細、味道清淡、溫和的食物,能減少胃酸造成的刺激,幫助腸胃更好消化。
- 五穀雜糧類:白飯、白吐司、白饅頭、馬鈴薯、山藥、南瓜
- 蛋豆魚肉類:白肉魚、瘦肉、去皮雞肉、水煮蛋、豆腐
- 蔬菜類:葉菜類(地瓜葉、高麗菜、菠菜)、冬瓜、大黃瓜
- 水果類:蘋果、香蕉、水梨、木瓜、水蜜桃
- 油脂類:植物油
- 調味、零嘴:薑、鹽、愛玉、仙草
選擇好消化的食物之外,烹調時也可用水煮、清蒸、烘烤等低油方式料理,減少過多的油分攝取。
四、改善胃食道逆流 4 大重點要注意!
除了調整飲食,搭配良好的生活習慣,才能大幅減少胃酸逆流的發生頻率,希望經過以下 4 大改善方式,能有效解決你的胃食道逆流問題!
⭐ 避免吃宵夜
吃宵夜會讓胃在睡眠時仍處於消化狀態,平躺也更容易導致胃酸逆流。因此會建議最後一餐至少在睡前 3 小時完成,讓胃有足夠的時間進行消化,減少胃酸逆流的機率。
⭐ 吃飽起來走動
吃完飯後立即躺下或坐下會使胃內壓力增加,導致胃酸更容易倒流至食道。飯後建議起來散散步或做些簡單的家務活動來幫助消化,減少胃酸滯留的時間。
⭐ 衣服不要穿過緊
穿過緊的衣物會壓迫到腹腔,使胃部壓力增加,加重胃酸逆流的情況。建議進食後穿著舒適、寬鬆的衣物,減少腹部的壓力。
⭐ 避免吸菸、飲酒
吸菸、飲酒都會放鬆食道下括約肌,刺激胃壁黏膜、加劇胃酸分泌,更容易導致胃食道逆流。因此,除了改善飲食,戒煙與戒酒對於預防和改善胃食道逆流也有長期的正面幫助。
參考資料:長庚醫療財團法人全球資訊網、臺北醫學大學附設醫院
撰稿:楊名權醫師
醫師經歷
- 台灣大學醫學士
- 台灣肥胖醫學會會員
- 921大地震災區義診醫師
- ARTAS®植髮機器人亞洲區專業講師
- 國際植髮醫學會會員
- 國泰人壽全省巡迴義診醫師
- 前國泰醫院家醫科主治醫師
- 中華民國家庭醫學會會員
- 亞太抗老化美容醫學會會員
- 楊氏羅丹醫療集團執行長